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设置拦截后是否能查看来电和短信内容主要取决于所使用的设备或应用的具体设置和功能。
如果设备或应用已经设置了拦截功能，被拦截的来电和短信通常不会显示或提醒，这意味着用户不会收到通知或看到被拦截的内容，某些设备或应用可能允许用户在拦截记录中查看被拦截的来电和短信的号码或信息，但具体的内容可能会被隐藏或无法查看。
为了查看被拦截的来电和短信内容，用户可能需要进入设备的设置或拦截列表中进行查看，具体的操作步骤可能因设备型号、操作系统或所使用的应用而异。
在查看被拦截的来电和短信时，要遵守相关的隐私法律和规定，确保只在有权查看的情况下进行操作，并尊重他人的隐私权。